Os tremoços são dos aperitivos mais apreciados em Portugal razão pela qual tem seu consumo difundido aqui no Brasil.
O tremoço, tal qual outras leguminosas, como o feijão, a lentilha, a fava ou a ervilha apresenta diversas propriedades nutricionais muito interessantes para a saúde.
Contudo, o tremoço "in natura" contém aminoácidos e alcalóides neurotóxicos que são eliminados após o cozimento e permanecerem cobertos com agua - que são trocadas periodicamente - por varios dias, até perderem o amargo original.
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