Propriedades da Castanha do Pará 100 g de castanhas do Pará fornecem 656 calorias. As sementes têm um elevado teor de gorduras (66g) mas boa parte deste conteúdo lipídico traz benefícios para o organismo (38% de gordura monoinsaturada 32% de poli-insaturada e 23% do tipo saturada). Com relação aos teores de carboidratos e proteínas em 100g encontramos 12 e 14g respectivamente. A castanha do Pará é a principal fonte alimentar de selênio 100 g das mesmas possuem 1917 µg desse mineral o que representa 3485% das nossas necessidades diárias. As sementes ainda contêm quantidades significativas de magnésio (106%) fósforo (104%) manganês (58%) vitaminas do complexo B (especialmente a tiamina 54%) zinco (43%) vitamina E (38%) e fibras (30%). Estas porcentagens também têm como base 100g de castanhas e uma correlação com as recomendações diárias para um indivíduo adulto. Elas contêm ainda cálcio potássio e ferro. Considerando as propriedades mencionadas vejamos quais são os benefícios da castanha-do-pará para a saúde.
Tabela nutricional
| Quantidade por porção | %VD(*) | |
| Porção | 15 g (1 colher de sopa) | |
| Valor energético | 105 kcal | 5.00% |
| Carboidratos | 1.8 g | 1.00% |
| Proteínas | 2.1 g | 3.00% |
| Gordura Totais | 10 g | 18.00% |
| Gordura saturada | 2.4 g | 11.00% |
| Gordura trans | 0 g | NA |
| Fibra alimentar | 1.2 g | 5.00% |
| Sódio | 0 mg | 0.00% |
| Porção | Não |
(*) %VD Valor Diário de referência com base em uma dieta de 2.00kcal ou 8.400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.(**) Valores Diários não estabelecidos.
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