Muito presente na dieta brasileira, a Castanha de Caju, além de deliciosa, é uma ótima aliada da boa saúde.
Ela é rica, entre outras substâncias, em gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, que diminuem o colesterol ruim (LDL), e aumentam o bom (HDL), além de fortalecer ossos, músculos e o sistema imunológico.
Muito rica em magnésio, um nutriente essencial para a saúde dos ossos, também contém cobre, que é muito útil para as enzimas, que combinam o colágeno e a elastina, o que dá elasticidade às articulações.
| Tabela nutricional | |
| Porção | 100 g |
| Cálcio | 45 mg |
| Calorias | 574 kcal |
| Carboidrato | 32.69 g |
| Ferro | 6 mg |
| Fibra | 3 g |
| Fósforo | 490 mg |
| Magnésio | 260 mg |
| Potássio | 565 mg |
| Proteína | 15,31 g |
| Zinco | 5,6 mg |
Fonte:Tabela de Composição de Alimentos, da Unifesp
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