Tabela nutricional
| Quantidade por porção | %VD(*) | |
| Porção | 15 g | |
| Valor energético | 90 kcal | 4.50% |
| Carboidratos | 2 g | 0.70% |
| Proteínas | 3.3 g | 4.40% |
| Gordura Totais | 5.6 g | 10.20% |
| Gordura saturada | 2.9 g | 13.00% |
| Gordura trans | 0 g | NA |
| Sódio | 28.1 g | 1.20% |
| Porção | Não |
(*) %VD Valor Diário de referência com base em uma dieta de 2.00kcal ou 8.400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.(**) Valores Diários não estabelecidos.
A castanha de baru torrada é rica em proteínas, gorduras boas, fibras e minerais, apresentando assim elevado valor nutricional. Estudos apontam que uma porção de 100g de castanha de baru torrada, contém em média, 41g de gorduras, 26g de proteína e 11g de fibras.
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